香噴噴Blueberry Muffin

<-----Wah~~~原來Supermarket有咁多款麵粉揀, 真是花多眼亂囉! 為了Joyce第一次自己一手一腳整cake, 由磅麵粉, 過篩等等等等,....而做充足準備, 有左好開始, 以後的日子就會不斷向高難度挑戰, Joyce唔可以衰比人睇, 加油加油...呵呵呵..>v<~~~~

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材料 : 自發粉 280克

牛油　　　 120克

旦　　　　 兩隻

鮮忌廉　　 120克

牛奶　　　 120克

糖　　　　 140克

鹽　　　　 1/4小匙

藍莓　　　 1 1/2盒

果jam 1湯匙

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做法：1. 牛油室溫至完全軟化打起至淡黃cream狀。

2. 將雞蛋、糖混合打至淡黃cream狀後再加入鮮忌廉、牛奶 拌勻。

3. 將2.加入1.拌勻。

4. 麵粉、鹽 過篩入3. 拌勻 最後加入藍莓、果jam。入模

5. 焗爐預熱200C，焗25~30分鐘。即可

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香噴噴Blueberry Muffin, 出爐啦!!!!雖然有少少step錯左而且第一次焗到有幾個燶左, 不過食落個面脆脆地, 裡面鬆軟棉棉, 又有藍梅味又唔太甜, 總算大功告成, 下次再整一定會好d!